Aynalıkavak Yazıları / Fahri Tuna
ULUSAL MARKALARIMIZDAN TUNA TAN'LA SÖYLEŞİ
NASIL "TUNA TAN" OLUNUR Her şehrin kendine özgü değerleri vardır. Bunların bir kısmı "marka" olurlar. Bu markalardan bir kısmı da "ulusal marka" haline gelirler.
Sakarya'mızın ulusal markalarından birisi de "Tuna Tan"dır.
Tuna Tan denilince akla, bir şahıstan önce kalite, güven, güleryüz, estetik gelir.
İşin ilginci "Tuna Tan Markası"nı markalaştıran kişinin adı da Tuna Tan.
İlginç ve örnek de bir hayat hikâyesi var Tuna beyin. İşletme fakültelerinde ders diye okutulacak türden.
Tuna beyle "Tuna Tan" üzerine söyleştik.
Buyurunuz
İŞ HAYATIMA ON YEDİ YAŞIMDA
BABAMIN YANINDA BAŞLADIM Tuna bey,siz son çeyrek asır Adapazarı'nda çok özel ve çok özgün bir yere sahipsiniz. Kutluyoruz. Söyleşimize başlarken; kimdir Tuna Tan, biraz anlatabilir misiniz bize?1959 Alifuatpaşa-Sakarya doğumluyum. İlköğrenimimi Alifuatpaşa'da,orta öğretimimi İstanbul Suadiye Lisesinde okudum. Babamın yanında on yedi yaşımda çalışmaya başladım. Askerlik dönüşü, evlilik ve babamın siyasete atılmasıyla tam anlamıyla işe başlayıp 1985 yılında lastik bayiliğini aldım.1990 yılında amcalarımın emekli olmasıyla lokanta işine de girmiş oldum. 2000 yılında tesisleri baştan sona yenileyerek Gizli Bahçem yazlık tesislerini yeni birimleri ortaya koydum. 2004 yılında Serdivan tesisleri, 2007 yılında Pamukova tesisleri, 2009 yılında Ada-Bazaar tesislerini hizmete açtık. Tesislerde Türkiye ve Marmara Birincilikleri, Shell Gold Reyailer özel ödülü, üç Sakarya Valisinden Takdir belgesi, Vergi Rekortmenliği, Rotary başarılı iş adamı, SATSO ve daha bir çok takdir-teşekkür belgesi ile onurlandık. Eşim Reyhan hanım, Betül ve Burak evladım, Mutlu damadım ve mutluluk kaynağım Begüm isminde torunum var.
TESİSLERİMİZ TÜRKİYE BİRİNCİSİ OLDUĞUNDA,
BEN DE İLHAN TAN OKULUNDAN MEZUN OLDUM Bildiğimiz kadarıyla siz mesleğe İlhan Tan Tesisleri'yle başladınız. Sizin için İlhan Tan Akademisi mezunu da diyenler var. İlhan Tan kimdir? İlhan Tan Tesislerinin özellikleri nelerdir?1976 yılında babamın yanında pompacı olarak işe başladım. Babam da hayata sıfırdan başlamış. Değişik yerlerde kiracı olarak lokanta çalıştırmış ve 1969 yılında Alifuatpaşa'daki yerimizi açmayı başarmış ve bölgesinde başarılı bir iş adamıydı. Herhalde kendi geldiği noktayı bildiği için, benim de tabandan yetişmemi uygun buldu. Pompacılık, kasadarlık, akaryakıtın muhasebesi, yöneticiliği derken askerlik dönüşü babamın siyasete atılmasıyla tesisin tüm sorumluluğunu aldım. 1990 yılında amcalarımın emekli olmasıyla seksen kişilik lokantada, kamyoncular konağı olarak yeni mesleğime "Merhaba" demiş oldum. 1990-2000 yılları arası, on yıl benim ve tesislerin adım adım yükselişi ve Türkiye Birinciliğine kadar götüren dönem oldu. Tesislerde günde on altı - yirmi saat çalışıyordum. Mesleğimizin en ince detaylarını bulma, uygulama ve özgüvenin oluştuğu yıllar oldu. Bu anlamda İlhan Tan Tesislerinin yol boyu hizmet sektöründe birinciliği elde ettiği an, benim de okuldan mezun olduğum an anlamına gelebilir.
DEPREM SONRASI BAKTIM ADAPAZARI HALKI ALİFUATPAŞA'YA GELİYOR,
HEİMETİ ONLARIN AYAĞINA GETİRMEYE KARAR VERDİM Hizmet (Restoran) sektörü zor ve riskli bir sektör değil mi?Yaptığımız işler restoran, kafeterya, fast food, akaryakıt, market hepsi de hizmet sektörü içinde. Şu an günde on bin kişiye hizmet veriyoruz. Her şeyiyle çok zor ama başardığınız takdirde manevi ödülleri çok büyük. Bütün mesele ruhunuzun insan sevgisi ile dolu olması, insanlara hizmet vermekten mutluluk duymanız ve bunu tüm ekibinize yaymanızdır.
Tuna Tan'ı kurmak nereden aklınıza geldi? Süreç nasıl gelişti?1999 depreminden sonra Adapazarı halkının sosyal yaşantısı yok olmuştu. O yıllarda insanlar nefes almak için Alifuatpaşa'ya 30 km. uzağa gelmeye başlamışlardı. Hafta sonu yemekleri, iftar sofraları derken 2000 yılında Gizli Bahçem yazlık düğün salonunda büyük rağbet görmeye başlamıştı. Onların bize bu kadar uzak mesafede olmalarına rağmen tercih etmelerine kayıtsız kalamazdım. Tunatan Serdivan Tesisleri, deprem sonrası halkımızın bu yöndeki beklentilerine cevap verme ve onlara hizmeti ayağına götürme isteğimizden ortaya çıkmıştır.
GELİŞMEYE MÜSAİT DİYE SERDİVAN'I TERCİH ETTİMYerleşim bölgesi olarak niçin Serdivan'ı seçtiniz?Serdivan'da oturuyorduk ve mevcut yeri devamlı görüyordum. O sıralarda da yer satışa sunulmuştu. O dönemde yeni yerleşim bölgesi gündemdeydi. Otoyolun, tren yolunun, üniversitenin ve İstanbul-Kocaeli'ne yakın olması dolayısı ile gelecekte Serdivan'ın gelişmeye daha müsait olduğuna inanıyordum. Yerin krokisini bakınca, şehir planında bu yerin gelişeceği görünüyordu. Şehir merkezini oraya çekecek gücü ise yapacağım tesis ve vereceğimiz hizmetle tercih noktası olacağımıza inanıyordum. Sonuçta bu düşünceler doğrultusunda seçimim Serdivan oldu.
MİMARİSİ, DEKORU, MENÜSÜ, KALİTESİ, HİJYENİYLE TUNA TAN OLDUK"Tuna Tan", açılışıyla beraber Adapazarı'nda adeta bir milat oldu… Hala da bu "özel olma" vasfını sürdürüyor. Hangi özellikler sizi bu kadar "özel" yapan?Çok yer vardı ama bu yer doğru seçimdi. Mimarisi Adapazarı'nın eskisi ile geleceğini yansıtıyordu, geleceğe dönük yatırımdı. deprem sonrası en büyük ve özel mimarisi olan ilk bina idi. İnsanlarımıza güven ve moral vermişti. Dekoru, menüsü, çalışma sistemi, kalitesi, hijyeni, görselliği her şey Sakarya halkı içindi. Tesis Adapazarı halkının temel ihtiyaçları göz önüne alınarak tasarlanmıştı ve bence en önemlisi tesis çalışanları, halkıyla bütünleşmemizi sağlayacak sıcaklığı ve güveni vermiştir.
GAYEMİZ SAKARYA'NIN ZENGİNLİKLERİNİ ORTAYA KOYMAKTuna Tan'la birlikte bazı yeni yemekler de geliştirdiniz…Sakarya Kebap, Tanbey, vs.vs.. Bu özel tatları düşünmek, bulmak, yöremize has yeni tatlar keşfetmek Bunu hangi duygu ve amaçlarla yapıyorsunuz?
Eğer ruhunuz Sakarya ve halkı için çarpıyorsa, düşünceleriniz o yönde ise, onun gelişmesi içinde mücadele etmeniz gerekiyor. Farklı olmak, farkı ortaya koymak, onu yaşatmakla oluyor ve siz gece yatarken "sabah olsa da Sakarya için ve halkımız için bir şeyler kazandırsam" diye yaşarsanız ve bunu bir yaşam biçimi haline getirirseniz gerisi geliyor. Burada gayemiz Sakarya'nın zenginliklerini ortaya koymak ve yeniliklerle bunu daha ileriye götürüp Sakarya'nın temsil edilme kabiliyetine katkıda bulunmak ve halkımızın bu güzelliklerden yararlanmasını sağlamaktır.
ADA-BAZAAR, "SAKARYA'NIN ÜRÜNLERİNİ NASIL TANITIRIZ?"DAN ÇIKTIKısa süre önce Bosna Caddesinde "Ada-Bazaar"ı hizmete açtınız. Bununla şehrimize büyük zenginlik daha getirdiniz. Neler yapmak istediniz? Orada neler sunuyorsunuz?"Sakarya'nın ürettiği ürünleri nasıl pazarlarız, üretime ve tanıtıma nasıl katkıda bulunabiliriz?"den yola çıktık. Kabak şekeri, Taraklı köpük helvası, Karasu fındığı, Sapanca isli kaşarı, Abaza-Çerkez peynirleri, Pamukova cevizli ezme, Neşe gazozundan başladık. Daha sonra bunları kabaktan yapılan Kabakzade, Kabak lokumu, Kabak döneri, Fındıklı lokumlar, Reçeller, Erişte vb…ürünleri de kazandırdık. Önce Serdivan'da ,daha sonra yol boyu tesislerimizdeki başarılı sonuçlar bizi şehir merkezine itti. İsmini eski Adapazarı'ndan alan Ada-Bazaar'la taçlandırdık. Üst katını ise tarihi lezzet Islama Köfte Salonu olarak tanzim ettik. Orada da Islama Köfte, Ada Çorbası, Kabak Tatlısı, Piyaz, Şıra olmak üzere Adapazarı'nın tarihi lezzetleri sunuyoruz. Şu anda Ada-bazaar konsepti Türkiye'de bir yeniliğe öncülük ediyor ve Sakarya yöresel ürünleri ile Türkiye'nin meşhur olmuş ürünlerinin buluşmasını sağlıyor.
BAŞARIMIZIN SIRRI MI:
" İNSNAI SEVMEK VE ONA HİZMET AŞKIDIR"
Son beş yılda "Tuna Tan"ı başarıyla bir marka haline getirdiniz. Sizi kutluyoruz… Bu başarının sırrı nedir acaba?Önce insanı seveceksiniz ve ona hizmet aşkı olacak... Yaptığınız işin en yükseği için hayalleriniz olacak. Onu
özümseyip o hedefe doğru dürüst, inançlı, bilgili ve bunları prensiplerinizle bütünleştirip halkla
buluşturacaksınız. Çok çalışacaksınız ve bıkmadan-yılmadan bu sevda yolunda daima yeni hedefler
koyacaksınız. İnsanlarla çok iyi geçinip onlarsız hiç bir şey olmayacağını bilip onlara değer vereceksiniz.
Ülkemizde soyadıyla markalaşan çok marka vardır ama sizin gibi hem ad hem soyadını kullanarak marka olan pek bir örneği yok. Bunu niçin istediniz? Markanızın adınızın önüne geçtiği oluyor mu? Sizi megalomani (bir tür kibirle) ile eleştirenler oldu mu?
Yıllar önce bir marka profesörünün "senin isminle soyadın birleşince ortaya muazzam güzellikte bir isim oluyor"dan yola çıktık. Hizmet sektöründe kişiler önemli, inşaata başladığımızda halkımızın Tuna Tan yer açıyor konuşmalarıyla perçinleşti. Bu şekilde halkımızla daha çok bütünleşeceğimizi de hissettim. Megalomani ise üzerime hiçbir zaman yapışmayan ve yakıştırılmayan bir kelime . Hayat felsefemde insanların mekan, para, şöhret, başarı grafiği yükseldiği müddetçe, gönlünü alçaltması gerektiğine inanan bir insanım. Halkımın karşısında asla kibir değil, onlara bizi bugünlere getirdikleri için saygı ve şükran duyuyorum.
ÇOCUKLARIM, YEĞENLERİM, YÖNETİCİLERİM VE
TÜM ÇALIŞANLARIMLA GURUR DUYUYORUM
Babanız, siz, kardeşiniz, oğlunuz Burak, kızınız Betül, damadınız Mutlu ve yeğenleriniz&. ailece hizmet sektörünün içindesiniz. Bu sektörde "ailece" olmanın avantaj ve dezavantajları neler?Babam 1983 yılında siyasete atılmasıyla iş hayatından çekildi. Şu an mütevazi bir hayatı var. Çocuklarım, yeğenlerim ve tüm yöneticiler iş yerinde aldıkları konum ve yetkinin bilincindedir. Çocuklarım geldikleri konumu hazmetmiş, komplekslerinden arınmış ve hepsi birlikte vizyonumuzun getirdiği sorumlulukla "nasıl daha başarılı oluruz"a kilitlenmiştir. İş yeri kurallarına sıkı sıkıya bağlı olduklarını, otuz beş kişiden oluşan yöneticilerin hepsinin aynı giyim tarzında olduklarını görürsünüz. Efendilikleri, dürüstlükleri, çalışkanlıkları, sadakatleri ile çocuklarımla, yeğenlerimle, yöneticilerim ve tüm çalışanlarımla gurur duyuyorum. Bugün Tuna Tan bir marka olduysa arkasında dik duran, inanan, çalışan bu insanların olduğunu açık ve net olarak söyleyebilirim. Biz tüm çalışanları ile bu sektörde zaten büyük bir aileyiz. Avantaj dışında hiç bir şey yaşamadım.
ALLAH SAĞLIK VE İMKÂN VERDİĞİ MÜDDETÇE,
HZMET İÇİN TÜM GAYRETİMİZİ GÖSTERECEĞİZ
Tuna Tan olarak ufukta ne gibi hedef ve yenilikler görünüyor?2009 yılında krize rağmen iyi yatırımlar yaptık. Tunatan Pamukova'da beş yüz metrekarelik yeni bir salon ve Tantoys oyuncak mağazası, İlhan Tan Tesisleri'nde iki yüz elli metrekarelik yeni bir salon ve Tantoys oyuncak mağazası, Bosna Caddesinde Ada-Bazaar Yöresel Ürünler Mağazası, Ada-Bazaar Islama Köfte Salonu ile dolu dolu yaşadık. Yıl sonuna kadar Serdivan'da Tanburger Fast Food Cafeyi açmayı da hedefliyoruz. Hedefler günün şartlarına göre de değişiyor. Yirmi yıl önce böyle bir durumu hayal etmem mümkün değildi. Bölgemde var olmaya çalışırken Türkiye Birincilikleri hesapta yoktu. Allah sağlık ve imkan verdiği müddetçe insanlarımıza hizmet için elimizden gelen tüm gayretimizi göstereceğiz. Çünkü Sakarya halkı her şeyin en iyisine layıktır. Yeter ki anlayın ve kendinizi anlatın.
Foto altları:
1) Tuna Tan
2) Cumhurbaşkanı Abdullah Gül de Adapazarı ziyaretinde yemek için Tuna Tan'ı tercih etmişti ; 29.1.2009 – Tuna Tan Arşivi
3) Tuna Tan yönetim kadrosu – 2009 – Tuna Tan Arşivi
4) Yazar ve tiyatrocular bir yemek sonrası Tuna Tan önünde 2006 – ABB Arşivi
Bu habere yapılan yorumlar
TUNA TAN BEYİ KUTLUYORUM ADA PAZAR MAĞAZASINDAN YÖRESEL ÜRÜNLER ALDIM İSTANBULA GÖTÜRDÜM NEŞE GAZOZUDA ALDIM BRAVO KUTLUYORUM
KENDİSİNİ
HALİS ERKMEN @ 03.10.2011 19:41:08
Sakaryalıyım istanbulda oturuyorum.google de sakaryanın ulusal markalarını ararken tunatan la roportajını okudum.antalya yolundaki tesi.slerini bilirdik ama kendisini burada daha yakından tanıma fırsatı bulduk.istanbuldakji arkadaşlarımız tunatanı bilirler ama şehir içinden haberleri yok.tunatan yetkilileri istanbul da bir yer açmayı düşünmezlermi acaba?Çünki marka değerleri çok yüksek sakaryanın reklamınıda buralarda güzel yapıyorlar.kutluyorum kendilerini.
Alaattin YAŞAR @ 30.01.2011 11:19:03
afyondan yazıyorum.google üzerinden tunatanı dolaşırken tesadüfen buldum,babamlardan tuna tan beyin yol boyunda insanlara yaptığı iyilıkleri duya duya büyüdük.ilhantan tesislerierini nasıl ohale getirdiğine bizde şahit olduk.pamukovadaki tesisleri ise herkesin dilinde,nedeyelim ne mutlu sakaryaya böyle bır ınsanı yetişdirmiş.
mehmet duman @ 23.03.2010 22:08:16
en son açtığı adabazar çok güzel. bir eksikliği dolduruyor. bir de köfte salonu açmış. Allah yolunu açık etsin. dumansız fabrika kim bilir kaç yüz kişiye ekmek veriyor. bir de çalıştığı firmaları sayarsak kaç bin kişi nasipleniyor. Allah razı olsun. Sakarya ya ve Türkiye ye daha çok Tunatan lazım.
Sabri @ 02.12.2009 11:20:59
neler oluyo burda yahuuu..bize ne amcasıymış ,amca oğluymuş.bunları buraya niye yaazıyo ki buse denen kişi.git konuş madem .bence sen bunları burayı yazıyosan onun karşısına geçicek cesaretin yok.bunları yazdım ama ben ne tuna tanı tanırım ne de amcasını,ben giderim ,yemeğimi yerim,kahvemi içerim,güleryüzle uğurlanırım ,evime gelirim.adamın zenginliğinden,borcundan,akraba ilişkilerinden bana neeeeee,SİZE neeeee...
şeytan @ 02.12.2009 11:15:15
O zamanın Serdivanında böyle büyük bir yer açma kumarı (aslında anladık ki ona göre kumar değilmiş) herkesin harcı değildir. büyük düşünmek buna denir. Bence bizim üniversitede gençlere mutlaka anlatmalı bu hayatını, tecrübelerini.
Ülgen Ergün @ 02.12.2009 10:50:42
Tuna Bey ile firmamız ilk kurulduğunda bir süre çalıştık. gerçekten bize çok şey kattı. Herkes Tuna Tan olmak ister.
Selim Özdemir @ 02.12.2009 10:28:26
tuna beyin yaptıkları göz ardı edilemez.ama ne varki ilhan tan ın ilhan tan olmasında tuna tan ın tuna tan olmasında basmak olarak kullandıkları kişiler yani amcamların emekli olması dediği kişiler o tesisten kovularak ve hakları verilmeyerek gitmişlerdir bunun son örneği olarak amcasının oğlu nu gösterebiliriz.ilhan tesislerinin marketini işleten amcasının oğlunu daha 1 veya 2 ay önce işine son vermiş ve %40 ortaklığı bulunan yerden hiç bir şey almamıştır ve tuna beye elden vermiş olduğu paralar bile durmaktadır unutulmasın ki bu dünyanın ötesi de vardır uzağa bakmaya gerek yok daha 8 9 ay önce kardeşinin tesisleri satıldı inşallah ders almışlardır...........
buse @ 01.12.2009 13:07:00
son olarak pamukovadaki tuna tan tesisleri gördük. sakaryanın türkiyeye nasıl tanıtıldığına şahit olduk. biz tuna tan ı az tanıyormuşuz. o buraları çoktan aşmış onu türkiye takdir etmiş bize ancak onunla gurur duymak yakışır.
Tayfun İçli @ 27.11.2009 21:59:31
Görüyoruz ki insanlarımız hala yapılan hizmetlerden sehrimizin gelişimini saglayan basarılı iş adamı Tuna Beyin yaptıklarını anlamış degil.Anlamalarıda beklenemez..Bence bu köyü şehir yapan insanlardandır Tuna Tan..Sehrimize hizmet veren en önemlı işletmecılerındendır.Yaptıgı tum hızmetlerden dolayı ozellıkle ınsanlara verdıgı deger içi şükranlarımı sunarım..Herzaman ıcın yolunun acık olmasısı dılegıyle saygılarımı sunuyorum...
Hakan Pekin @ 27.11.2009 12:55:51
Sevgili dostum Tuna Tan'ı bir kez daha tebrik ediyorum. yaptığı tüccarlık, gösterdiği insanlık ve yardımseverlik her türlü takdire şayandır. böyle bir röportajı yapıp yayınlayıp bizlerle paylaşan usta isim Fahri Bey'e de teşekkürler.
Ahmet Kerem @ 26.11.2009 22:59:42
yazıyı okurken gerçekten duygulandım. ama yorumlardan anladığım kadarıyla çekemeyen ezik şahsiyetler var. kendileri de sakarya için ne yapmışlar yazsınlar. şu an için eskişehirde oturuyorum. tuna bey'in yaptıkları oralarda bile takip ve takdir ediliyor.
İsmail @ 26.11.2009 21:17:56
çok güzel bir hizmet sakaryam adına ama..tesislerde yapılan çok gürültülü gecelerde..ölçü kaçıyor ezan namaz cami komşu dikkate alınması gerek değilmi..saygılar..
haktan çağrı @ 26.11.2009 20:08:11
yolu açık olsun. sakarya ya çok şey kattılar yıllarca. pamukovadaki tesis kaç kere birinci oldu türkiyede. serdivan tesisi de öyle. böyle bir girişimcinin sakaryada olması çok iyi. ama hala millet olumsuz yorum yapıyor, acaba o olumsuz yorum yapanlar hangi başarılara imza atmış buzaman kadar.
emre ateş @ 26.11.2009 18:09:50
TUNA BEYİN BİRDE SAKARYASPORA DESTEK VERDİĞİNİ GÖREBİLSEK GERÇEKTEN ÇOK MUTLU OLACAĞIZ.
sakaryalı @ 26.11.2009 17:50:06
Tuna Tan' ı kutluyorum. Allah yolunu açık etsin. Sakarya' ya değer veren ve değer katan bir iş adamı. Sakaryanın değerlerini ortaya çıkartmak her babayiğidin harcı değildir. Önce kendinden emin olacaksınki başarılı olasın. Tuna Bey bunu başarmıştır.
Ahmet @ 26.11.2009 11:01:38
Ne kadar fesat adam var ortalıkta ! Yorunları görünce üzülüyorum.Bir tane takdir edici yorum yazan yok , bir hizmet getirmiş şehrimize onur duyacagınıza karalayın ezik şahsiyetler !!!
Mustafa Kara @ 26.11.2009 10:58:43
yakında ada bazarı satarsın petrolü sattığın gibi dön köyüne ne işin var şehirde
suat güm @ 26.11.2009 01:02:09
bence zenginliğin altında siyaset yatı-
yor.masal anlatmalarına gerek yok.
ahmet ÇETİN @ 26.11.2009 00:33:58